نیاسین چیست و در چه غذاهایی یافت می شود؟

نیاسین چیست و در چه غذاهایی یافت می شود؟

ویتامین ب3 یا نیاسین ترکیب دو ماده شیمیایی اسید نیکوتینیک و نیکوتین آمید است که نقش اساسی در سلامت پوست، سلامت قلب و عروق، تنظیم کلسترول خون، تقویت سیستم گوارش، تقویت مغز و روان و پیشگیری و درمان دیابت دارد و همچنین از عملکرد بیش از 200 آنزیم در بدن حمایت می کند. در این بخش از بارنج قصد داریم به منابع نیاسین، علائم و عوارض کمبود آن بپردازیم، با ما همراه باشید.

فواید نیاسین یا ویتامین  b3برای سلامتی

کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی

نیاسین خطر بروز تصلب شرایین در بدن را کاهش می دهد. تصلب شرایین یا گرفتگی عروق به موقعتی گفته می شود که بافت رگ ها سخت و باریک می شود. ابن اتفاق باعث می شود به مرور رگ ها کاملا مسدود شده و گردش خون به خطر بیفتد. هیستامین ها ترکیبات شیمیایی هستند که قادرند رگ ها را گشاد کرده و کمک بزرگی به گردش خون باشند. نیاسین در کاهش و درمان التهاب و تولید هیستامین نقش بسیار مهمی دارد. به همین دلیل اشخاصی که سابقه ایست قلبی و حملات قلبی دارند، با مصرف ویتامین ب3 یا نیاسین می توانند خطر بروز دوباره این اتفاقات را کاهش دهند.

بهبود سطح کلسترول خون

بر اساس مطالعات جدید مصرف مواد غذایی حاوی نیاسین در کاهش کلسترول بد خون موثر است و موجب کاهش حملات قلبی و سکته مغزی می شود.

کمک به درمان بیماران دیابتی

افراد دیابتی با مصرف نیاسین می توانند قند خون شان را بهتر کنترل کنند. همچین در اثربخشی داروهای خوراکی دیابت نیز نقش موثری دارد. همانطور که گفته شد مصرف نیاشین موجب کاهش کلسترول بد می شود که در درمان بیماران دیابتی بسیار تاثیرگذار است.

سلامت پوست

نیاسین و نیاسین آمید در درمان جوش های شدید مانند آکنه که دردناک هستند به کار می رود. حتی برخی برای درمان این جوش ها از نیاسین آمید موضعی نیز استفاده می کنند. ویتامین b3 در کاهش التهابات، خارش و قرمزی پوست نیز موثر است.

بهبود عملکرد مغز

بیماری هایی مانند آایمر، سردرهای میگرنی، افسردگی، کاهش توانایی تفکر، بی خوابی و. با مصرف نیاسین قابل پیشگیری و درمان هستند.

درمان التهابات مفصلی

افزایش مصرف ویتامین ب3 موجب کاهش دردهای مفصلی، علائم خستگی مفاصل و عضلات و افزایش استحکام عضلات می شود. نیاسین سبب انعطاف پذیری بالای بدن می شود و در بیمارانی که التهاب مفاصل دارند در کاهش این التهابات نقش به سزایی دارد به گونه ای که با افزایش مصرف مواد غذایی حاوی نیاسین می توانند به مرور مصرف مسکن ها را کاهش دهند.

درمان بیماری پلاگر

بیماری پلاگر در اثر کمبود ویتامین ب3 ایجاد می شود که از علائم آن می توان به جوش، استوماتیت (التهاب فراگیر دهان(  اسهال و مشکلات ذهنی اشاره کرد. پلاگر بیشتر در افرادی که الکل مصرف می کنند و یا سوء تغذیه دارند بیشتر دیده می شود.

کاهش اختلالات جنسی

عواملی چون استرس، خستگی، بیماری و گردش خون ضعیف، منجر به اختلالات جنسی در آقایان می شوند. ویتامین B3 با افزایش جریان خون، از این مشکل جلوگیری می کند.

غذاهای حاوی نیاسین( B3)

گوشت گوساله : 85 گرم گوشت گوساله، حاوی 9 میلی گرم نیاسین است.

جگر گوساله: 85 گرم جگر سیاه گوساله، حاوی 14٫2 میلی گرم نیاسین است.

گوشت بره: 85 گرم گوشت برّه، حاوی 6٫9 میلی گرم نیاسین است.

گوشت بوقلمون: 85 گرم بوقلمون، حاوی 4 میلی گرم نیاسین است.

سینه ی مرغ: 85 گرم سینه ی مرغ، حاوی 12٫3 میلی گرم نیاسین است

قارچ : یک فنجان قارچ دکمه ای سفید، حاوی 2٫5 میلی گرم نیاسین است.

ارده: 2 قاشق غذاخوری ارده، حاوی 2٫2 میلی گرم نیاسین است.

تخمه آفتابگردان: یک فنجان تخمه ی آفتابگردان، حاوی 9 میلی گرم نیاسین است.

ماهی سالمون: 85 گرم ماهی سالمون، حاوی 6٫7 میلی گرم نیاسین است.